Творожные рафаэлки:

Ингредиенты: 500 гр - творога домашнего, 100 гр – сахара 200 гр - стружки кокосовой, 100 гр - миндаля.

Для начала берем: творог, сахар и 100 гр кокосовой стружки. Все перемешиваем в блендере. Масса должна получиться без комочков. Творог  я беру на рынке, не кислый и не мокрый. Попробуйте при покупке на вкус. Количество сахарарегулирую по вкусу.
И так, руки смачиваем водой, берем понемногу получившейся творожной массы, а в серединку кладем миндаль и скатывать шарик. В блюдце высыпаем оставшиеся 100 гр стружку и обваливаем в ней каждый колобок. ВСЕ!!!

Размер рафаэлок выберете по-вашему пожелания, я их делю маленькими. Готовые шарики выкладываю на доску, застеленную пергаментом. Отправляю их в холодильник на один час. Получается быстро, нежно и вкусно.

Шоколадный ФАДЖ

Ингредиенты: 250 г  - Шоколада (лучше молочного, разломать на кусочки) 1 банка-Молока сгущённого. 200 г - Печенья (можно любое, а лучше шоколадное) 0,5 стакана - изюма. 0,5 стакана - орехов грецких или фундука, можно пополам (крупно порубленных).

 Маслом смазываем форму 16 х 26,5 см, и выстилаем ее бумагой для выпекания. В емкости на среднем огне, ПОСТОЯННО помешивая, соединяем шоколад и сгущенное молоко (минут 5). Ожидаем пока наша масса  станет однородной и гладенькой. Убираем с огня. Руками или в блендере измельчаем печенье на довольно крупные кусочки. Добавьте печенье к шоколадной массе + изюм и орехи. Тщательно вымешиваем. Выкладываем в подготовленную форму и разравниваем. Нужно постарайтесь сделать все это быстро, пока масса не застыла. Накроем и поставим в холодильник на 2 часа. Нарезаем перед подачей  на кусочки. 

Пирожное " Картошка" - любой сможет!!! (Быстро и без запекания).   
Сливочное или сахарное печенье- 300 гр
Сливочное масло - 80 гр
Какао-порошок - 5-6 ст.л
Сахарная пудра - 1 ст. л
На крупной терке натираем печенье. Растапливаем сливочное масло и растворяем в нем какао-порошок. Полученную шоколадную смесь вливаем в печенье и замешиваем густое тесто. Тесто, которое получилось, поделим  на несколько частей и из каждой катаем колобочки, (размер  какой вам глянется). Присыпаем сверху щедро сахарной пудрой и выставляем на охлаждение в холодильник.

Кофейные безе Ингредиенты: для безе 2 шт. – яйцо (охлажденное); 100 г - сахарной пудры, 1 ст. лож. - растворимого кофе в порошке. Для сливочного крема; 250 мл - сливок (охлажденных для взбивания) 33-35% жирности; по вкусу сахарной пудры; 50 г - шоколада горького.

Безе-разогреваем духовой шкаф до 100-120 градусов.Пока он нагревается готовим противень -застилаем его бумагой для выпекания. Сахарную пудру вместе с кофе просеиваем. Яйца разделите на желтки (они нам не нужны) и на белки.  Их мы переливаем в глубокую емкость и миксером или венчиком взбиваем.  Как только белки взбились в мягкую пену, начинаем понемногу всыпать  пудру с кофе, продолжая взбивать белки в плотную, блестящую пену. Перекладываем белковую массу в кондитерский мешок, высаживаем безе на противень и отправляем в духовку. Подсушивайте его там 1-1,5 часа. Безе готово, когда  станет сухими внутри. Крем-сливки (обязательно охлаждённые) хорошо взбиваем миксером, добавляя постепенно, по вкусу, просеянную сахарную пудру (уже перемешивая на низких оборотах). На остывшие безе нанесите сливочный крем. Шоколад мелко рубим ножом и посыпаем им наше творение!

Кофейный торт (Быстрый)

Для этого торта подходит любой крем, но доверьтесь и попробуйте его приготовить с кремом сметанным.Ингредиенты:Для коржа:сахар – 150 г, кофе (смолотый в пыль) – 1 ст. ложечка с горкой, мука – 120 г,яйцо – 4 шт.,разрых-литель для теста – 1 ч. лож. Для крема: сметана - 200 г (жирность – 25-30%) сахарная пудра  - 0,5 стакана (по вкусу). Корж. Просеиваем вместе: Муку, кофе и разрыхлитель. Миксером  взбиваем яйца - до удвоения в объеме и тогда понемногу подсыпаем сахар. Полученную массу аккуратно добавляем в смесь (мука, кофе, разрыхлитель) и нежно перемешиваем лопаткой. Выпекать ставим   тесто в духовой шкаф на 180 градусов, минут на 30, (в мультиварке печем 1 час, устанавливая режим «Выпечка»). Готовность проверить можно зубочисткой, проткните корж - при готовности зубочистка остается сухой. Выкладываем корж (лучше на решетку). После остывания делим его (удобно с помощью ножа и нитки) на 2 или 3 части. Крем. Сметану взбиваем, добавляя сахарную пуду   и промазываем ей каждый коржи при собирании торта. Убираем для пропитывания его на холод, на несколько часов. А когда будете подавать - украсьте ваш торт тертым шоколадом, орехами:)

Палеолитический кофе. Дэйв Аспрей - американский гуру ЗОЖ рекламируем новый рецепт кофе с маслом: "жирный черный" или "палеолитический кофе" - масляный кофе. По его словам, этот напиток заряжает энергией на 6,5 часов, а тело в течение всего дня  сжигает ненужные калории. Для приготовления берется рафинированное кокосовое масло (пару капель), потом добавляется две чайные ложечки растопленного сливочного. Все взбивается до пены и добавляется к кофе.

Вкус говорят очень специфический, да и кофе получается жирным. И кажется мне, что напиток вряд ли поможет сбросить вес, скорее наоборот увеличит показателей холестерина и спровоцирует ожирение.  Поклонники кофе Дилан Джессоп и его жена задумались, как найти возможность употреблять напиток в ночное время суток и не травмировать организм избыточным количеством кофеина.

Кофе продается в одной нью-йоркской  кафешке!Хозяин  кофейни, продающий «десятикратную» порцию кофе с таким названием уверен, что эффект от эспрессо с такой крепостью можно  сравнить с реакцией на просмотр фильма "только для взрослых»
Владелец заведения, Тони Фишер, сравнивает такую порцию напитка с порно потому, что это количество кофеина сразу увеличивает частоту сердечных сокращений и как следствие поднимается кровяное давление. При просмотре «клубнички» наблюдается аналогичный эффект.
Следует отметить, что на покупку «жидкого порно» имеются ограничения по возрасту -  его  может купить клиент лишь до 40 лет.
Официальное название напитка «Dieci» -по-итальянски. «десять»