Кофе Танзания
Танзания – это красивая и самая крупная восточноафриканская страна. В этой замечательной стране можно увидеть самую высокую гору Африки (Килиманджаро), живописные острова, Индийский океан, протяженное морское побережье, древние вулканы, прибрежные равнины на востоке, горные плато, имеющее форму блюдца, заповедник Нгоронгоро, 12 национальных парков (Килиманджаро, Серенгети, Тарангире, Руаха и др.), национальные древние культурные места, 38 природоохранных территорий и 13 заказников. По территории Танзании протекают крупнейшие Африканские озера: озеро Виктория, озеро Ньяса и «двойник Байкала» - озеро Танганьика. Танзания является одной из немногих стран на нашей планете, которая может похвастаться богатым животным миром. В этой стране водятся слоны, бегемоты, крокодилы, носороги, львы, леопарды, зебры и многие другие животные.
Отдельно стоит отметить остров Занзибар, входящий в состав Танзании. Он располагается в 40 км восточнее континентального побережья. Ранее (со времен шумеров и ассирийцев) этот дивный остров называли "Остров специй" и не случайно, ведь более половины острова и по сей день занимают плантации корицы, ванили, гвоздики, куркумы, мускатного ореха, имбиря, шафрана и других пряностей. Остальная часть острова покрыта саванной и зарослями тропических культур. В средние века остров Занзибар принадлежал арабам, более того султан Омана даже размещал здесь свою резиденцию. Арабы наложили неизгладимый отпечаток на культуру, быт и традиции населения Занзибара. Коренное население этого острова исповедует ислам и говорит по-арабски. В архитектуре Занзибара преобладают арабские мотивы. В свое время арабы наладили массовое выращивание различных сельскохозяйственных культур в Занзибаре, а затем мастерски развили торговлю своей продукцией. Занзибар является одним из самых старых и знаменитых торговых центров мира. Главная достопримечательность Занзибара – старинный арабский город Стоун-Таун. В 30-е годы XX века его построил султан Занзибара как новую столицу острова. На данный момент Стоун-Таун входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Природно-климатические условия Танзании идеально подходят для вегетации кофейных деревьев. Климат – влажный, субэкваториальный. Лучший кофе Танзании выращивают на склонах горы Килиманджаро. Высокогорье, морской бриз, мягкий, влажный, субэкваториальный климат, плодородные почвы вулканического происхождения накладывают уникальный (неповторимый) отпечаток на вкусовые и ароматические качества кофейного зерна. Шикарные природно-климатические условия Танзании высоко оценили европейские колонизаторы, которые в конце 19 века начали активно налаживать и развивать кофейную индустрию страны. Получив независимость, Танзания уже обладала множеством кофейных плантаций, а население страны богатым опытом работы. Производство кофе для Танзании является важной промышленной отраслью и весомой экономической статьей дохода. В Танзании выращивают в основном арабику. На склонах горы Килиманджаро, под защитой (в тени) высоких деревьев кофейные деревья вбирают в себя всё богатство фруктовых ароматов цветущих вокруг растений. По вкусовым характеристикам кофе Танзании напоминает знаменитые кенийские сорта, но в отличие от них танзанийский кофе нежнее и мягче. Кофе Танзании обладает легкой кислинкой и нежным «тропическим» вкусом с легким ягодным оттенком. Шикарный ароматический букет этого кофе потрясет Вас своим великолепием. Фермеры Танзании традиционно плохо относятся к различным удобрениям и иным химикатам. С давних времен и по сей день кофейные деревья в Танзании выращивают натуральным образом, а кофейное зерно обрабатывают вручную.
|