Как и где появился всеми любимый напиток - чай? Большинство из нас начинают свой день с чашки чая. Как и где он появился? Пожалуй, нет страны, в которой не известен этот напиток. История возникновения чая тесно переплетается с многочисленными легендами и уходит в глубокую древность. Первые упоминания о чае пришли к нам из Китая, Индии и Японии.Там сложилось много легенд о целительной силе напитка. По одному из сказаний: император Южного Китая, философ Чен Нунг, однажды отдыхал под деревом и приказал вскипятить ему там воду. Сорванные и подхваченные ветром зеленые листья по воле случая, упали в чашу с водой. Когда Чен Нунг поробовал этот отвар, он заметил, что эта вода придает бодрость и силу, снимает усталость и прогоняет скуку. Вэтот же день император приказал собрать и сохранить эти листья, и издал приказ по всей стране о его употреблении. Довольно долгое время все считали, что Китай это родина чая. Однако в 1825 году в джунглях на горных склонах Северо-Восточной Индии (Ассам)нашли чайные плантации, а также рощи дикого чая были обнаружены в южных горах Гималаев и в юго-восточном крае Тибета. Поныне мнения ученых разделились: одни продлжают считать родиной чая Китай, другие обосновывают свои мнения в пользу предгорных областей тянущихся в небо Гималаев. В 350 году, по утверждению источников, в культуру Китая были введены чайные листья. Вначале только Китай считался "чайной" страной, Позднее они появились в стране восходящего солнца- Японии в 805-810 годах, и приблизительно в 828 году в Корее. Спустя сто лет, в 1516 году, португальцами был открыт морской путь в Китай, и при португальском королевском дворе чай изредка употреблялся как экзотический напиток с 1517 года. Благодаря этому началось быстрое распространение чая в Европе. В 1839 году в Англии на аукционе была реализована небольшая партия черного чая из провинции Ассам. Масштабное производство чая уже началось после кофейной эпидемии (1869), которая поразила обширные кофейные плантации на Цейлоне, что привело к их ликвидации в 1877-1878 годах. Шотландец Джеймс Тейлор в 1867 году стал выращивать чай на острове Цейлон уже на бывших кофейных плантациях. Спустя три года из Цейлона чай уже продавался в Мельбурн и Лондон. Сейчас чай выращивают более, чем в тридцати странах мира. Лидерами производства чая являются Китай, Индия, Кения, Шри-Ланка. В свою очередь, это отчетливо оценивает качество и популярность чайного напитка, приглянувшегося миллионам жителей в различных уголках земного шара. Автор статьи: Безунайте Елизавета
|