Кофе Эфиопия
Эфиопия - родина всеми нами любимого кофе. Именно в Эфиопии придумали, как можно использовать плоды кофейных «вишен» (кофейные зерна) с дикорастущих деревьев. Благодаря этой стране весь мир «заразился» кофеем. Изначально из Эфиопии завозились кофейные деревья в ныне «кофейные» страны мира для разведения. Эта поистине красивая страна пользуется невероятной популярностью у туристов со всего мира. В Эфиопии можно увидеть священную реку Голубой Нил с множеством стоков и водопадов, озеро Тана и крупнейшую реку Эфиопии - Джуббу. Так же в этой стране можно увидеть влажные экваториальные леса, саванны, не тронутую цивилизацией дикую природу, древние города, множество национальных парков с вымирающими видами диких животных и большое количество лечебных минеральных источников. В разных уголках Эфиопии обитает множество диких зверей: львы, гепарды, слоны, жирафы, бегемоты. А так же крокодилы, жирафы, лисы, обезьяны, антилопы-ньяла, эфиопский козёл и другие. Отдельно следует сказать несколько слов о древних эфиопских городах с прекрасной архитектурой. В городе Лалибэла, находятся одиннадцать храмов, высеченных в скалах. Самый большой из них, храм Христа Спасителя. За 900-метровой крепостной стеной располагается город-крепость Гондэр. В нем располагаются церкви, монастыри, замки XVI-XVIII веков и исторический музей страны. Архитектура Гондэра включена в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Недалеко от Гондэра располагается комплекс монастырей XIII-XV веков, в том числе чудотворный бассейн, купание в котором вылечивает женщин от бесплодия. В столице Эфиопии Аддис-Абебе располагается Королевский Дворец, который является памятником А. С. Пушкину, а в национальном музее этого города хранятся останки самого древнего человека - Люси.
Природные и климатические условия Эфиопии идеально подходят для выращивания высококачественного кофе. Большая часть территории страны располагается на Эфиопском нагорье, где царит мягкий и влажный субэкваториальный климат. Обилие солнечного света, умеренное количество осадков, плодородные почвы, большое разнообразие климатических зон, мягкий и влажный субэкваториальный климат позволяют эфиопам заниматься разнообразной сельскохозяйственной деятельностью, в том числе выращивать высококачественные кофейные зерна.
Производство кофе является ведущей отраслью экономики и главной статьей дохода от экспорта государственного бюджета Эфиопии. Но прежде всего, кофе – это национальная гордость и национальный продукт Эфиопии. В этой стране проводятся целые кофейные ритуалы, подобно китайским чайным церемониям. Не случайно выращиванием кофе занимается каждый четвертый житель Эфиопии. В этой стране выращивают в основном арабику. Как известно, пригодные для употребления кофейные зерна получают из двух видов кофейного дерева: аравийского (сорт арабика) и конголезского (сорт робуста). Арабика обладает приятным, мягким и богатым вкусом, в котором могут присутствовать нотки меда, шоколада, цветов и фруктов. Аромат богатый и насыщенный. Напиток из робусты, по сравнению с арабикой, обладает более грубым ароматом, содержит меньше ароматических масел и в два раза больше кофеина, является более крепким. Соответственно арабика всегда качественнее и дороже робусты. Одна треть всей мировой арабики производится в Эфиопии. Более того Эфиопия является самой высокогорной страной африканского континента. Эфиопский кофе произрастет на высоте от 1100 до 2100 метров над уровнем моря. В условиях высокогорья кофейное дерево растет медленнее, чем на равнине или низменности, зато зерно с высокогорья обладает повышенным уровнем кислотности, более изысканным вкусом и ароматом, нежели зерно с равнины или низменности. Лучшие сорта Эфиопии являют собой квинтэссенцию элегантности. Мягкий шелковистый вкус этого кофе дополняется ароматом пряных трав, и цветочными оттенками. Рекомендуемые способы приготовления: фильтр-кофеварка, френч-пресс, турка.
В нашем интернет – магазине Вы сможете приобрести высококачественные сорта высокогорной эфиопской арабики: кофе «Эфиопия» компании Best Coffee (Бест кофе), кофе «Эфиопия» компании Монтана Кофе. Мы не являемся посредниками на рынке кофе, наша фирма напрямую сотрудничает с компаниями – производителями, поэтому у нас самые низкие цены и гибкие системы скидок. С нами легко и удобно, для нас дорог каждый клиент.
|